کاسترد
اگر می‌خواهید دسری را نوش جان کنید که با گذاشتن هر قاشق از آن در دهان، احساس کنید لطیف‌ترین بافت را امتحان کردید؛ به سراغ کاسترد بروید. طرز تهیه آن را که ببینید، متوجه می‌شوید دسر ساد‌ه‌ای است اما با وجود همین سادگی، یک گزینه خوشمزه به حساب می‌آید. در ادامه این مطلب دسپخت، طرز تهیه آن را توضیح می‌دهیم تا بتوانید در اسرع وقت به سراغ تهیه آن بروید.
مواد اولیه موردنیاز برای کاسترد
| نام مواد | مقدار لازم |
| شیر | ۴ پیمانه |
| پودر کاسترد | ۴ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ½ قاشق چای‌خوری |
دستور تهیه کاسترد
مرحله اول:
پودر کاسترد را با مقدار کمی شیر در یک ظرف بریزید و به‌خوبی هم بزنید. با این کار، پودر در شیر حل می‌شود.
مرحله دوم:
ترکیب را به بقیه شیر اضافه کنید و آن را روی حرارت بگذارید و هم بزنید. باید این مواد مانند فرنی غلیظ شود. معمولا این کار چند دقیقه کوتاه یعنی حدود ۵ دقیقه طول می‌کشد. بعد از غلیظ شدن، وانیل را به آن اضافه و شعله زیر آن را خاموش کنید.
مرحله سوم:
مواد را در ظرف‌هایی که دوست دارید، بریزید و بعد از خنک شدن در یخچال بگذارید. معمولا چند ساعت طول می‌کشد تا دسر خنک شود و برای خوردن مناسب شود. بنابراین، هر اندازه اجازه دهید مدت طولانی‌تری در یخچال بماند، بهتر است.
مرحله چهارم:
کاسترد را از یخچال بیرون آورید و در ظرفی بریزید که دوست دارید. سپس، روی آن را با سس شکلاتی یا میوه دلخواه تزئین کنید.
نکته‌های بهتر درست کردن کاسترد
- اگر وانیل ندارید، یک قاشق غذاخوری در مواد گلاب بریزید.
- اگر می‌خواهید این دسر خود را شیرین‌تر درست کنید، مقدار شکر را دو برابر کنید.
- برای دو رنگ درست کردن، موادی مانند پودر کاکائو و زعفران دم‌کرده در قسمتی از مایه آن بریزید.
- می‌توانید این دسر را با یک لایه پتی‌پور درست کنید. کافی است پتی‌پور را خرد و با کره آب‌شده ترکیب کنید و در کف ظرف سفت کنید. سپس، یک لایه از آن را روی آن بریزید و اجازه دهید خود را بگیرد.
