کلوچه کنجدی

شیرینی‌های کنجدی یکی از خوراکی‌هایی هستند که به همراه چای می‌توانند یک عصرانه مقوی باشند. اگر صبر و حوصله کافی دارید، طرز تهیه کلوچه کنجدی را یاد بگیرید و آن‌ها را درست کنید. این کلوچه‌ها بافت نرمی دارند که با حضور کنجد خوشمزه می‌شوند. در ادامه این مطلب دسپخت، روش تهیه این شیرینی‌ها را به شما یاد می‌دهیم تا آن‌ها را به‌راحتی در خانه درست کنید.

مواد اولیه موردنیاز برای کلوچه کنجدی

دستور تهیه کلوچه کنجدی

مرحله اول:

ماست را با بیکینگ پودر در یک ظرف بریزید و هم بزنید. سپس، این ترکیب را کنار بگذارید تا پف کنید و تعدادی حباب روی آن تشکیل شود. پف کردن نشان می‌دهد بیکینگ پودر تازه است.

مرحله دوم:

پودر قند، روغن، تخم مرغ، وانیل و پودر هل را در یک ظرف جداگانه بریزید و هم بزنید. باید همه مواد یکدست شوند. ترکیب ماست را روی مواد بزنید و دوباره هم بزنید.

مرحله سوم:

سپس، آرد الک‌زده را در چند مرحله به آن اضافه کنید. در ابتدای اضافه کردن آرد، امکان مخلوط کردن با همزن وجود دارد اما زمانی‌که مواد سفت شدند، بهتر است این کار را با قاشق انجام دهید.

مرحله چهارم:

مایه شیرینی‌های کنجدی را در ظرف در بسته‌ای بگذارید و اجازه دهید به مدت ۳ ساعت در یخچال خنک شوند.

مرحله پنجم:

مواد را از یخچال بیرون بیاورید و سپس، با دست‌های چرب‌شده به اندازه گردو از آن بردارید و در کنجد بغلتانید. در آخر روی سینی فری که با کاغذ روغنی پوشیده شده‌است، بگذارید.

مرحله ششم:

اجازه دهید شیرینی کنجدی آماده‌شده به مدت ۲۰ دقیقه در فر بماند. معمولا از روی گوشه‌های طلایی‌شده می‌توانید تشخیص دهید زمان مناسب برداشتن شیرینی‌ها از فر است. اجازه دهید خنک شوند و در نهایت ، آن‌ها را در ظرفی که دوست دارید، بچینید.

نکته‌های بهتر درست کردن کلوچه کنجدی

• اگر کنجد محدودی دارید، تنها روی شیرینی‌ها را کنجدی کنید.
• برای نرم شدن شیرینی‌ها سفیده تخم مرغ را در دستور تهیه اضافه نکنید.
• حتما شیرینی‌ها را با فاصله از هم در سینی بچینید تا بعد از پف کردن به هم نچسبند.