حلوای شیره انگور

اگر هوس حلوا کرده‌اید اما دلتان می‌خواهد سریع به آن برسید، حلوای شیره انگور را امتحان کنید. درست کردن این دسر ساده است و در زمان کوتاهی هم آماده می‌شود. در این مطلب دسپخت قصد داریم روش تهیه آن را در اختیارتان بگذاریم و بگوییم چطور این حلوای مقوی را درست کنید.

مواد اولیه لازم برای حلوای شیره انگور

طرز تهیه حلوای شیره انگور

مرحله اول:

آرد را الک کنید و در تابه بریزید. سپس، تابه را روی حرارت پایین بگذارید و هم بزنید تا از خامی دربیاید. معمولا نیم ساعت زمان لازم است که بوی خامی آرد از بین برود و رنگش تیره شود. بهتر است از شعله پخش‌کن استفاده کنید تا حرارت زیر تابه باعث سوختن آن نشود.

مرحله دوم:

بعد از سرخ کردن آرد، کره را به آن اضافه کنید و دوباره هم زدن را ادامه دهید. ده دقیقه هم زدن این مواد با هم کافی است. برای اندازه گرفتن مقدار کره، باید بدانید که زمانی‌که کره/ روغن را به آرد اضافه می‌کنید، باید مایه رقیقی شود و از غلیظ بودن بیرون بیاید.

مرحله سوم:

شیره انگور را در چند مرحله به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و هل را هم بریزید. هم بزنید تا شیره به تمام قسمت‌های حلوا برسد. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که حلوا وسط تابه گهواره و از دیواره‌های آن جدا شود. سپس، آن را در ظرف دلخواهتان بریزید و با مواد دلخواه تزئین کنید.

این مرحله را می‌توان به شکل دیگری هم انجام داد. شیره انگور را حرارت دهید تا گرم شود. سپس، تابه آرد را از روی حرارت بردارید و شیره را به آن اضافه کنید. این قسمت را باید با سرعت انجام دهید تا شیره و آرد با هم ترکیب شوند. سپس، آن را کف سینی فشرده کنید و به شکل لوزی یا مربعی برش دهید. در این روش به شیره کمتری نیاز است.

نکته‌های بهتر درست کردن حلوای شیره انگور

• می‌توانید این حلوا را با قیف و ماسوره به شکل تک‌نفره درست کنید.
• اگر این حلوا را داخل یخچال بگذارید، می‌توانید آن را به شکل دلخواه برش دهید.
• تزئین به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید از غنچه گل، پودر نارگیل، خلال بادام و پسته و … استفاده کنید.
• شیره انگور عطر خاص خودش را دارد اما می‌توانید گلاب یا زعفران دم‌کرده هم به آن اضافه کنید تا خوش‌عطرتر شود.
• حلوای انگور شیرینی زیادی ندارد و اگر می‌خواهید حلوای شیرین‌تری داشته‌باشید، مقداری پودر قند یا شکر به آن اضافه کنید.
• بعد از ریختن شیره در آرد، مدت زمان طولانی روی حرارت قرار ندهید؛ چون شیره سفت و حلوایتان از حالت نرم خود خارج می‌شود.