مربای انجیر

انجیر یکی از میوه‌های خوشمزه تابستانی است که انرژی زیادی به شما می‌دهد. مربای انجیر هم برای صبحانه یک وعده مقوی به حساب می‌آید و بسیار هم خوشمزه است. در این مطلب دسپخت به شما می‌گوییم که چطور انجیرها را به یک مربای خوشمزه تبدیل کنید که شکرک نمی‌زد و غلظت مناسبی هم دارد.

مواد اولیه لازم برای مربای انجیر

طرز تهیه مربای انجیر

مرحله اول:

انجیرها را بشورید و به شکلی که دوست دارید، خرد کنید. اکثر افراد ترجیح می‌دهند که آن‌ها را به شکل درسته بپزند اما افراد زیادی هم دوست دارد انجیر را به تکه‌های کوچک تبدیل کنند.

مرحله دوم:

بعد از خرد کردن انجیرها، شکر را به آن اضافه کنید و برای یک شب اجازه دهید در یخچال بمانند تا مواد با هم ترکیب شوند. این کار مزه بهتری به این مربا می‌دهد.

مرحله سوم:

بعد از استراحت، اگر ترکیب انجیر و شکر آب انداخته‌بود، نیازی به ریختن آب نیست. اما اگر خشک بود، یک یا دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. ابتدا حرارت زیرش را بالا نگه دارید تا به جوش بیاید. سپس، شعله را کم کنید تا به‌آرامی مربای انجیرتان آماده شود.

مرحله چهارم:

مقداری از شهد انجیر را بردارید و صبر کنید تا سرد شود. اگر غلظت آن بعد از خنک شدن مناسب بود، مربایتان آماده است و آب لیمو ترش و گلاب را به آن اضافه و بعد از یک ربع جوشیدن، حرارت زیرش را خاموش کنید. صبر کنید تا خنک شود و سپس، آن را در ظرف‌های مناسب خود بگذارید.

نکته‌های بهتر درست کردن مربای انجیر

• ریختن چوب دارچین و وانیل هم این مربا را خوش‌عطر می‌کند.
• به جای لیمو ترش نصف قاشق مرباخوری جوهرلیمو در آن بریزید.
• اگر می‌خواهید شهد این مربا بدون دانه‌های انجیر باشد، آن را از صافی رد کنید.
• از انجیرهایی استفاده کنید که نرم یا کال نباشند تا در حین پخت شکل ظاهری خود را حفظ کنند.
• این مربا تا ۶ ماه در فریزر سالم باقی می‌ماند. می‌توانید آن را در فصل وفورش درست و سپس، ذخیره کنید.
• انجیر خواص فراوانی مانند برطرف‌کننده یبوست، درمان سوءهاضمه و زیاد کردن تعرق را دارد که خوب است حتما در رژیم غذایی خود بگنجانید.