مربای گلابی

گلابی یکی از میوه‌هایی است که عطر فوق‌العاده‌ای دارد. افراد زیادی ترجیح می‌دهند مربای گلابی درست کنند تا این میوه را به‌عنوان دسر یا صبحانه هم میل کنند. در این مطلب دسپخت، به شما می‌گوییم چطور این کار را انجام دهید تا مربایی داشته‌باشید که شکرک نمی‌زند.

مواد اولیه لازم برای مربای گلابی

طرز تهیه مربای گلابی

مرحله اول:

گلابی‌ها را بشورید و بعد از خشک شدن، هسته آن‌ها را جدا و به شکلی که دوست دارید، خرد کنید.

مرحله دوم:

شکر را با گلابی مخلوط کنید و در قابلمه بریزید. سپس، یک لیوان آب را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. در ابتدا حرارت را بالا نگه دارید تا به جوش بیاید. سپس، زیر آن را کم کنید تا پخته شود و جا بیفتد. در نیم ساعت انتهایی گلاب و آب لیمو را به آن اضافه کنید.

مرحله سوم:

زمانی‌که ترکیب به غلظت دلخواه شما رسید، مربای شما آماده است و باید حرارت زیر آن را خاموش کنید.

نکته‌های بهتر درست کردن مربای گلابی

• به جای آب لیمو می‌توان از جوهر لیمو استفاده کرد.
• یک شب استراحت ترکیب گلابی و شکر در یخچال مزه خوبی به آن می‌دهد.
• از گلابی‌های نرسیده برای درست کردن مربا استفاده کنید تا شکل و ظاهر زیبایی داشته‌باشند.
• اگر گلابی‌های بیش از اندازه سفت هستند، آن‌ها را یک بار بجوشانید و سپس، به مربا اضافه کنید.
• می‌توانید مقداری مقداری آب لیمو ترش را به دیواره‌های بالایی قابلمه بمالید که حالت شکرک زدن پیدا نکند.
• پوست کندن یا نکندن این میوه به سلیقه شما بستگی دارد. حتی می‌توانید گلابی‌ها را به شکل درسته در مربا بریزید.
• در قابلمه را نبندید؛ چون باعث تیره شدن رنگ مربای شما می‌شود.
• برای این‌که متوجه شوید مربا به غلظت کافی رسیده‌است، یا خیر؛ مقداری از آن را بردارید و صبر کنید تا خنک شود. اگر بعد از سرد شدن حالت کشداری پیدا کرد و سریع از قاشق جدا نشد، یعنی آماده شده‌است.