ریزوتو

ریزوتو از غذاهای شمال ایتالیا است که از برنج‌های تپل تهیه می‌شود. در تهیه آن می‌توانید تغییرات زیاد و دلخواهی داشته‌باشید و آن را به شکلی درست کنید که بیشتر می‌پسندید. در این مطلب دسپخت، طرز تهیه آن را در اختیارتان می‌گذاریم و به شما می‌گوییم با چه نکاتی می‌توانید آن را به شکل دلخواه خود درست کنید.

مواد اولیه لازم برای ریزوتو

طرز تهیه ریزوتو

مرحله اول:

ریزوتو را باید آبکش کنید. برای این کار تا نیمه یک قابلمه آب بریزید و سپس، آن را روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش بیاید. بد از جوشیدن، ریسوتو را به همراه نمک در آب بریزید و صبر کنید که دوباره به جوش بیاید.

مرحله دوم:

در تابه روغن بریزید و فیله‌های مرغ را در آن تفت دهید. بعد از پخته شدن، سیر خردشده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا آماده شود. در این حین خامه را هم به‌خوبی هم بزنید و به مرغ اضافه کنید.

مرحله سوم:

بعد از این‌که ریسوتوها به‌خوبی نرم شدند، آن را آبکش و به سسی که آماده کرده‌اید، اضافه کنید. البته باید حواستان باشد که نباید آن‌ها به حالت شفته دربیایند و برای جلوگیری از این اتفاق بهتر است در حین آماده شدن، کنار قابلمه بمانید و به آن توجه کنید.

نکته‌های بهتر درست کردن ریزوتو

• پنیر پارمزان هم این غذا را خامه‌ای و خوشمزه‌تر می‌کند.
• برای مقوی شدن، به جای آب از آب گوشت یا آب مرغ استفاده کنید.
• به جای ریسوتو می‌توانید از برنج نیم‌دانه برای تهیه این غذا استفاده کنید.
• استفاده از کره یا روغن زیتون به جای روغن سرخ کردنی عطر خوبی به غذا می‌دهد.
• می‌توان سس این غذا را با سبزیجات مختلف مانند گوجه فرنگی، پیاز، قارچ، کرفس و هویج و فلفل سبز هم امتحان کنید.