هواری مرغ

هواری مرغ هم مانند قلیه ماهی از غذاهای جنوبی است که اصالت آن را به بندرعباس نسبت می‌دهند. در این مطلب دسپخت، طرز تهیه آن را به روشی ساده برایتان توضیح می‌دهیم تا حتی اگر برای اولین بار می‌خواهید این غذا را درست کنید، این کار را به‌راحتی انجام دهید.

مواد اولیه لازم برای هواری مرغ

طرز تهیه هواری مرغ

مرحله اول:

برنج را بشورید و اجازه دهید برای مدت یک ساعت خیس بخورد. سینه مرغ را هم به اندازه‌ای که دوست دارید، خرد کنید.

مرحله دوم:

پیاز را خلالی یا نگینی خرد و سرخ کنید. زمانی‌که سبک و شیشه‌ای شد، سیر را بریزید. تفت سیر کوتاه باشد تا نسوزد. سپس، سینه مرغ خردشده و ادویه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا پخته شود.

مرحله سوم:

گوجه فرنگی را هم به شکل نگینی خرد و به بقیه مواد اضافه کنید. بعد از آن، نوبت به اضافه کردن گشنیز خردشده می‌رسد.

مرحله چهارم:

آب برنج را خالی و به مواد اضافه کنید. سپس، یک بند انگشت بالاتر از مقدار مواد آب بریزید. حرارت زیر قابلمه را هم زیاد کنید تا به جوش بیاید. در این مدت، در قابلمه را بگذارید.

مرحله پنجم:

بعد از جوشیدن آب، در قابلمه را بردارید و حرارت را کم کنید تا هم‌زمان که آب تبخیر می‌شود، برنج هم پخته شود. بعد از خشک شدن آن، در را بگذارید تا برنج دم بکشد. بعد از دم کشیدن، غذای شما آماده است تا آن را با موادی مانند سبزی خوردن یا ماست میل کنید.

نکته‌های بهتر درست کردن هواری مرغ

• به جای سینه مرغ می‌توان این غذا را با بال‌های کبابی هم درست کرد.
• هواری گوشت هم همین غذا است که به جای مرغ از گوشت قرمز استفاده می‌کنید.
• در کنار ادویه‌های بالا می‌توان لیمو عمانی، زعفران دم‌کرده، ادویه پلویی و هل سبز هم در این غذا ریخت.
• اگر نمی‌خواهید گوجه فرنگی در این غذا دیده شود یا پوست آن را بگیرید یا ریز رنده کنید. همین‌طور، می‌توان به جای آن از رب گوجه فرنگی استفاده کرد.