خورشت به آلو

دیگر برای مجالس خود غذاهای تکراری درست نکنید. فصل به که می‌رسد، دست به کار شوید و خورشت به آلو را امتحان کنید. این خورشت برای کسانی که طرفدار غذاهای ملس هستند، غذای خوشمزه‌ای خواهد بود. فقط باید دستور را درست اجرا کنید تا مزه خوبی داشته‌باشد. در ادامه این مطلب دسپخت، طرز تهیه آن را به شکل ساده اما کامل برایتان آورده‌ایم.

مواد اولیه لازم برای خورشت به آلو

طرز تهیه خورشت به آلو

مرحله اول:

مانند تمام خورشت‌ها پیاز را به شکل نگینی یا خلالی خرد و در روغن داغ بریزید تا سرخ شود. سپس، مقداری زردچوبه و نمک به آن اضافه کنید تا ترد و طلایی شود. بعد از کاراملی شدن، گوشت‌ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا آن هم سرخ شود و تغییر رنگ دهد. سپس، ۳ لیوان آب به آن اضافه کنید و بعد از به جوش آمدن در قابلمه را بگذارید تا پخته شوند.

مرحله دوم:

آلوها را در آب ولرم بریزید تا برای نیم ساعت خیس بخورند. در تابه‌ای کره بریزید و به پوست‌کنده و خلالی‌شده را در آن تفت دهید. سپس، آلوها را اضافه کنید تا آن‌ها هم مزه‌دار شوند. مقداری شکر و گلاب هم بریزید تا خورشتتان عطر خوبی بگیرد.

مرحله سوم:

ترکیب به را به گوشت اضافه کنید و سپس، رب را در روغن تفت دهید و آن را هم به خورشت اضافه کنید. صبر کنید تا غذایتان جا بیفتد و گوشت به‌خوبی پخته شود. در آخر، آن را مزه کنید تا ببینید نمک یا ادویه آن کم است یا خیر. اگر کم بود، مقداری اضافه کنید. آب لیمو ترش، کمی دارچین و فلفل سیاه را هم در ۱۵ دقیقه آخر پخت بریزید تا خورشت خوشمزه‌ای داشته‌باشید.

نکته‌های بهتر درست کردن خورشت به آلو

• زعفران دم‌کرده هم عطر خوبی دارد و اگر دوست دارید، می‌توانید بریزید.
• ریختن پیاز داغ در این غذا، مزه خوبی به آن می‌دهد. یک بار حتما امتحان کنید.
• به جای گوشت خورشتی، می‌توانید مرغ، بوقلمون یا اردک را خرد و در این غذا بریزید.