تاس کباب

تاس کباب غذایی است که لازم نیست برای درست کردنش زمان زیادی اختصاص دهید.

درست کردن غذا زمان و حوصله زیادی می‌طلبد و همیشه چنین چیزی ممکن نیست. به همین خاطر، تاس کباب یکی از انتخاب‌هایی است که در این شرایط درست کردن آن سخت نیست. کافی است بدانید چه موادی باید داشته باشید و چه مراحلی را طی کنید. در این مطلب دسپخت، مواد اولیه موردنیاز، طرز تهیه و نکات لازم برای درست کردن آن را برایتان آورده‌ایم.

مواد اولیه لازم برای تاس کباب

طرز تهیه تاس کباب

مرحله اول:

پوست پیاز را بگیرید و آن را به شکل خلالی خرد کنید. مقداری روغن زیتون کف تابه بریزید و نصف پیازها را داخل آن بچینید. حالا ادویه اضافه کنید و گوشت را روی آن‌ها بچینید. مقداری ادویه به گوشت بزنید و بقیه پیاز را رویشان بگذارید.

مرحله دوم:

حالا نوبت به اضافه کردن سیب زمینی و هویج می‌رسد. آن‌ها را هم به شکل حلقه‌ای خرد کنید و به شکل لایه لایه روی مواد بگذارید. همین کار را با گوجه فرنگی هم انجام دهید.

مرحله سوم:

در تابه را ببندید و برای مدت یک ربع اجازه دهید حرارت زیرش زیاد باشد. سپس، حرارت را کم کنید و درش را ببندید و اجازه دهید پخته شوند.

مرحله چهارم:

بعد از این‌که همه مواد پخته شدند، یک بشقاب روی مواد بگذارید و قابلمه را برگردانید تا آب کباب را در کاسه‌ای بریزید. این آب را روی بقیه مواد بریزید تا غذایتان خوشمزه شود. این کار را دو بار انجام دهید. حالا زیر آن را خاموش و در کنار نان یا برنج نوش جان کنید. این غذا با برنج کته ترکیب فوق‌العاده خوشمزه‌ای می‌سازد.

نکته‌های بهتر درست کردن تاس کباب

• بعضی افراد فلفل دلمه‌ای و به هم در این غذا می‌ریزند.
• زعفران دم‌کرده، تخم گشنیز یا پاپریکا به سلیقه شما بستگی دارد.
• می‌توانید در ابتدا پیاز را به شکل نگینی درآورید و کمی سرخ کنید.
• برای جلوگیری از له شدن سیب زمینی، آن را به شکل درشت خرد کنید.
• مقداری آبغوره در همان ابتدا به تابه اضافه کنید تا مزه خوبی به غذایتان بدهد.
• اگر می‌خواهید این کباب آبدار باشد، یک یا دو لیوان آب هم به آن اضافه کنید.
• گوجه فرنگی زود له می‌شود. می‌توانید آن را در نیم ساعت آخر به مواد اضافه کنید.
• به جای گوشت خورشتی، می‌توانید از راسته گوسفندی یا مرغ استفاده کنید. اگر از مرغ استفاده می‌کنید، مقدار بیشتری از آن اضافه کنید.