کیک خیس

بعضی اوقات با دسرهای معمولی خانگی به وجد نمی‌آیید؛ اما حوصله کافی برای بیرون رفتن و خرید از قنادی ندارید. در این شرایط، به سراغ رسپی کیک خیس بروید که یکی از کیک‌های مجلسی و پرکالری است. دسری که با یک چای می‌تواند کامل‌ترین عصرانه دورهمی شما به حساب بیاید. در ادامه این مطلب دسپخت، طرز تهیه کیک خیس را به شما آموزش می‌دهیم که مقدار مواد آن برای ۵ نفر کافی است.

مواد اولیه لازم برای کیک خیس

طرز تهیه کیک خیس

مرحله اول:

شیر، روغن مایع و شکر را با پودر کاکائو مخلوط کنید و آن‌ها را با همزن به‌خوبی مخلوط کنید. بعد از ۵ دقیقه هم زدن، یک لیوان از این ترکیب را بردارید و در یک جا بگذارید.

مرحله دوم:

سه عدد تخم‌ مرغ را در ظرفی بشکنید و وانیل را روی آن بریزید. خوب هم بزنید تا حباب‌های کوچکی روی آن‌ها تشکیل شود.

مرحله سوم:

تخم مرغ هم‌زده را به مخلوط اول خود اضافه کنید و انقدر هم بزنید که کاملا یکدست شوند. در این زمان، رنگ ترکیب کمی روشن‌تر از قبل می‌شود.

مرحله چهارم:

آرد را به همراه بیکینگ پودر به ترکیب اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.

مرحله پنجم:

کف قالب کاغذ روغنی بگذارید و سپس، مخلوط را در آن بریزید و در فر بگذارید. البته فر باید داغ باشد. بهتر است قبل از این‌که کیک پخت را شروع کنید، فر را روشن و گرم کنید.

مرحله ششم:

بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه کیک شما آماده است. بعد از گذشت این زمان و ۵ دقیقه استراحت در فر خاموش، آن را بیرون بیاورید.

مرحله هفتم:

با سیخ چوبی، چند سوراخ در قسمت‌های مختلف کیک ایجاد کنید. سپس، سسی را که در ابتدا کنار گذاشتید، روی آن بریزید.

مرحله هشتم:

برای تزئین کیک خیس، پودر پسته و نارگیل گزینه‌های مناسبی هستند.

نکته‌های بهتر درست کردن کیک خیس

• برای مزه بهتر می‌توانید شکلات را هم به ترکیب این کیک اضافه کنید.
• سس را هنگامی که کیک داغ است، روی آن بریزید تا به‌راحتی جذب آن شود.
• در صورت نبودن کاغذ روغنی، دیواره‌ها و کف قالب را با مخلوط روغن و آرد چرب کنید.
• اگر توت‌فرنگی دارید، حتما آن را برش بدهید و روی کیک بگذارید. زیبایی آن را دوبرابر می‌کند.
• بیکینگ پودر را به آرد اضافه و آن‌ها را سه بار الک کنید. با این کار هوا بین آن‌ها گرفته می‌شود.
• اگر به دنبال دسر کم‌کالری‌تر اما خوشمزه و مجلسی می‌گردید، بهتر است طرز تهیه ژله با شیر را امتحان کنید.