نان پیتا

یکی از نان‌های ساده که به‌راحتی می‌توانید در خانه درست کنید، نان پیتا است. این نان برای غذاهای مختلفی مانند ساندویچ‌هایی مانند شاورمای مرغ یک گزینه عالی است. درست کردن آن سختی خاصی ندارد و می‌توانید در خانه درست کنید. تنها باید حواستان باشد که تمام نکات مربوط به آن را رعایت کنید که در این مطلب دسپخت در مورد همه آن‌ها صحبت می‌کنیم.

مواد اولیه لازم برای نان پیتا

طرز تهیه نان پیتا

مرحله اول:

در یک کاسه، مقداری آب ولرم بریزید و سپس، خمیر مایه و شکر را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس، روی آن را بپوشانید و صبر کنید تا یک ربع استراحت کند و به عمل بیاید.

مرحله دوم:

آرد را داخل ظرفی که می‌خواهید خمیر بگیرید الک کنید. سپس، نمک و مخلوط خمیر مایه آماده‌شده را بریزید. به‌مرور آب ولرم را اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم:

بعد از این‌که خمیر آماده شد، نباید به دستتان بچسبد. اگر مقدار چسبندگی کم بود، مقداری روغن به دستانتان بمالید و خمیر را برای چند دقیقه به‌خوبی ورز دهید و در نهایت، چانه بگیرید و رویش را با پلاستیک و پارچه بپوشانید و در یک جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.

مرحله چهارم:

بعد از یک ساعت، خمیر را بردارید و به چانه‌های کوچک تقسیم کنید. سپس، روی سطح کارتان آرد بپاشید و هر کدام از آن‌ها را با وردنه نازک کنید.

مرحله پنجم:

حالا تابه‌ای را داغ کنید و این خمیر را یکی یکی داخل آن بریزید و اجازه دهید پف کند. سپس، آن را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شود. حالا نان پیتای شما آماده است.

نکته‌های بهتر درست کردن نان پیتا

• ریختن روغن مایع یا روغن زیتون مزه خوبی به این نان می‌دهد.
• حرارت زیر تابه را بالا نگه دارید تا نان‌ها به‌خوبی و در زمان کم آماده شوند.
• بهتر است بعد از آماده شدن، نان‌ها را داخل پارچه بپیچید تا خشک نشوند.
• می‌توانید یک یا دو تخم مرغ هم به این خمیر اضافه کنید تا بافت بهتری پیدا کند.