حلیم

اگر می‌خواهید یک روز پرانرژی داشته‌باشید، بهتر است صبحتان را با خوردن یک حلیم خوشمزه شروع کنید؛ اما ممکن است از جمله کسانی باشید که برایتان سخت باشد که برای خرید حلیم صبح زود بیدار شوید. بهتر است از روز قبل دست به کار شوید و خودتان آن را درست کنید. در این مطلب دسپخت در مورد طرز تهیه این غذا صحبت می‌کنیم و به شما توضیح می‌دهیم چطور آن را همانند حلیم‌های بیرونی درست کنید.

مواد اولیه لازم برای حلیم

طرز تهیه حلیم

مرحله اول:

در یک قابلمه مناسب، گوشت، آب، پیاز، مقدار کمی نمک و چوب دارچین بریزید و سپس، روی حرارت بگذارید تا گوشت به‌خوبی پخته شود. بعد از آماده و سرد شدن، استخوان‌ها را جدا کنید و گوشت را به‌خوبی بکوبید تا نرم و کشدار شوند. می‌توانید برای این هدف از گوشت‌کوب هم استفاده کنید اما با این کار، حلیم بهتری خواهید داشت.

مرحله دوم:

به گندم آب ولرم اضافه کنید و اجازه دهید برای چند ساعت به‌خوبی خیس بخورد. سپس، آب آن را عوض کنید و در قابلمه بزرگی به همراه ۱۰ لیوان آب بریزید و اجازه دهید به‌خوبی پخته شوند. اگر از گندم با پوست استفاده می‌کنید، حتما پوسته آن‌ها را جدا کنید. بعد از پخته شدن، با گوشتکوب برقی آن را به‌خوبی له کنید.

مرحله سوم:

گوشت و آب آن را به گندم اضافه کنید و هم بزنید تا به‌خوبی جا بیفتد. معمولا ۴ ساعت زمان لازم است تا این غذا جا بیفتد و لازم است حواستان به آن باشد تا ته نگیرد. در نیم ساعت آخر، دو قاشق غذاخوری کنجد و مقداری روغن به آن اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید. در نهایت، آن را در ظرف دلخواهتان بکشید و با کنجد، دارچین و شکر تزئین و نوش جان کنید.

نکته‌های بهتر درست کردن حلیم

• برای مزه بهتر، مقداری شیر به این غذا اضافه کنید.
• به جای گندم می‌توان بلغور آن را در این غذا ریخت.
• به جای شکر می‌توان از عسل هم استفاده کرد تا رژیمی و کم‌کالری باشد.
• اگر هیچ گوشتی در این غذا نریزید، وعده مناسبی برای گیاهخواران خواهد بود.
• هر اندازه مقدار گندمی که استفاده می‌کنید، بیشتر باشد؛ لازم است زمان بیشتری برای آماده‌شدن غذا در نظر بگیرید.
• می‌توانید تمام روغن را به حلیم در حال پخت اضافه کنید؛ علاوه‌براین، می‌توانید مقداری از آن را برای تزئین هم نگه دارید.
• بهترین گوشت برای این غذا، گوشت گوسفند یا گوساله است؛ اما اگر به آن‌ها دسترسی ندارید، از گوشت بوقلمون یا مرغ استفاده کنید.