سوپ خامه

اکثر افراد سوپ را به‌عنوان غذای مریض می‌شناسند اما شما با کمی خلاقیت و اضافه کردن مواد مغذی مختلف می‌توانید آن را به یک وعده کامل تبدیل کنید. سوپ خامه یکی از انواع سوپ است که خوشمزگی آن زبانزد همه است و اکثر هم‌وطنان ترک‌زبان، آن را سر سفره خود می‌گذارند. در ادامه این مطلب دسپخت، طرز تهیه سوپ خامه را به همراه نکات آن در اختیارتان می‌گذاریم تا در خانه خود یک سوپ خوشمزه درست کنید.

مواد اولیه لازم برای سوپ خامه

طرز تهیه سوپ خامه

مرحله اول:

جو باید یک شب خیس بخورد. پس، یک روز قبل از این‌که بخواهید سوپ خامه را درست کنید، آن را خیس کنید. سپس، آب آن را عوض کنید و روی حرارت بگذارید تا پخته شود.

مرحله دوم:

زمانی‌که جو پخته شود، لعاب می‌اندازد و در این زمان، باید آب مرغ و هویج رنده‌شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. در ظرف را کج بگذارید تا هویج هم نرم شود. مقداری نمک و فلفل سیاه هم اضافه کنید که سوپ شما بی‌مزه نباشد.

مرحله سوم:

اگر می‌خواهید سوپ شما خوشمزه‌ باشد و قرار نیست آن را برای بیمار آماده کنید، مقداری کره در تابه بریزید و آرد را در آن تفت دهید. با این کار، بوی خامی آن را می‌گیرید و سپس، به همراه شیر به سوپ اضافه کنید. تفت دادن قارچ‌ها هم به خوشمزه‌تر شدن آن کمک می‌کند.

مرحله چهارم:

در انتها هم خامه را اضافه و بعد از چند دقیقه جوشیدن، زیر آن را خاموش و با لیمو ترش نوش جان کنید. البته می‌توانید خامه را هم بعد از آماده شدن و خاموش کردن حرارت زیر قابلمه روی سوپ بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

نکته‌های بهتر درست کردن سوپ خامه

• احتمال سر رفتن این سوپ زیاد است؛ پس، حتما در آن را باز بگذارید.
• برای عطر بهتر مقداری پودر سیر و جوز هندی هم آن را خوشمزه می‌کند.
• اضافه کردن رب گوجه فرنگی و بقیه مواد به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست دارید، هیچ مشکلی ندارد.
• اگر آب لیمو ترش را در حین درست کردن سوپ خامه اضافه کنید، حتما شیر می‌برد و این پیش‌غذا را خراب می‌کند.