انواع دسر
شاید مدت کوتاهی است که دسرها وارد فرهنگ ایرانی شده‌اند اما از گذشته‌های دور همیشه بخشی از میز غذاهای افراد کشورهای دیگر مانند کشورهای اروپایی بود. همه این وعده را به‌عنوان یک هضم‌کننده می‌شناسند و بعضی از افراد معتقدند که خوردن دسر همه سنگینی غذا را از بین می‌برد و آن را هضم می‌کند. موضوع جالبی که درباره انواع دسر وجود دارد، تنوع بی‌حد و اندازه آن است. درست که در ابتدا ایرانیان چیزی به نام دسر نداشتند، اما همیشه شیرینی‌های مختلف بخشی از سفره آن‌ها بود. در ادامه این مطلب دسپخت، چند مورد از محبوب‌ترین انواع دسر را در اختیارتان می‌گذاریم.
ژله
اولین و ساده‌ترین دسری که اکثر افراد با آن آشنا هستند، ژله است. این خوراکی شیرینی و لرزان در طعم‌های مختلفی تولید می‌شود و یکی از بهترین گزینه‌ها برای هضم غذا است. با وجود سادگی آن، افراد از آن برای تهیه هنرمندانه‌ترین دسرها مانند ژله رنگین‌کمانی، ژله بستنی، ژله با شیر و ژله خرده شیشه استفاده می‌کنند. برای درست کردن این دسر به حوصله و زمان زیادی نیاز دارید. هر اندازه بیشتر وقت بگذارید، ژله شما بهتر درمی‌آید.
تیرامیسو
اگر دلتان می‌خواهد برای مهمانان خود دسر خوشمزه و با ظاهر خوب درست کنید، تیرامیسو انتخاب مناسبی است. این دسر از بیسکوئیت فینگر لیدی و خامه درست می‌شود و آن‌ها به‌صورت لایه‌لایه در ظرف چیده می‌شوند. اگر ظرف شفافی را انتخاب کنید، از کناره‌ها به‌راحتی دیده می‌شوند و ظاهر زیبایی دارند.
بستنی سنتی
به بستنی سنتی به‌عنوان دسری ایرانی نگاه کنید. حالت کشسانی، آن را به یک گزینه جذاب تبدیل کرده‌اند. علاوه‌براین، از آن‌جایی که در آن از خامه یخ‌زده استفاده می‌شود، طعم خوبی با شیرینی بستنی ایجاد می‌شود. برای تهیه این بستنی برخلاف مدل‌های دیگر به دستگاه بستنی‌ساز نیاز ندارید. بلکه تنها شیر، شکر و ثعلب کافی است تا یه بستنی سنتی فوق‌العاده داشته‌باشید. اضافه کردن وانیل یا زعفران دم‌کرده به سلیقه شما بستگی دارد؛ اما اکثر افراد آن را با زعفران درست می‌کنند.
کیک بستنی
شیرینی و دسر یکی از مواردی است که انتخاب کردن میان چند گزینه آن سخت است و گاهی ممکن است چند ساعت زمان از شما بگیرد که یک مورد را از میانشان انتخاب کنید. اگر بین بستنی و کیک شک دارید کدام را انتخاب کنید، بهتر است به سراغ هر دوی آن‌ها بروید. یعنی چه؟ کیک بستنی درست کنید و با یک تیر دو نشان بزنید. با این کار علاوه بر شما، حتما مهمانان راضی‌تری هم خواهید داشت.
کاچی
دسر را به‌عنوان میان‌وعده یا صبحانه هم میل کنید. کاچی دسری ایرانی است که در آن از انواع و اقسام مواد استفاده می‌شود تا انرژی‌زا باشد. افراد زیادی آن را به ۴ مغز درست می‌کنند و خوردن آن مانند یک نوشیدنی انرژی‌زا می‌تواند تمام قوای ازدست‌رفته شما را برگرداند. این دسر را با دستورهای مختلفی تولید می‌کنند اما در اکثر آن‌ها آرد تفت‌داده‌شده و شربت بار حتما وجود دارد.
کرم کارامل
برای مجالس رسمی می‌توانید از کرم کارامل به‌عنوان دسر استفاده کنید. ظاهر زیبا و مجلسی آن باعث شده که محبوبیت فراوانی داشته‌باشد. البته گمان نکنید که دستور تهیه آن عجیب و از مواد خاصی در تهیه آن استفاده شده‌است. مواد اولیه این دسر شیر، شکر و تخم مرغ هستند. گلاب و وانیل هم به آن اضافه می‌شود تا کرم کارامل شما عطر بهتری داشته‌باشد.
پاناکوتا
پاناکوتا یک دسر ایتالیایی است که در سادگی مانند ندارد اما به‌شدت آن را برای مهمانی‌ها به شما پیشنهاد می‌دهیم. این خوراک خوشمزه کالری بالایی دارد و وظیفه خود را در هضم کردن غذاها به‌خوبی انجام می‌دهد. اگر می‌خواهید این دسر ساده حالت مجلسی‌تری داشته‌باشد، آن را در طعم‌های مختلف و در لیوان‌ها درست کنید.
قطاب
دسرها می‌توانند شیرینی هم باشند. قطاب یکی از دسرهای ایرانی است که هم‌نشینی آن با چای می‌تواند یک انتخاب عالی بعد از غذا باشد. علاوه‌براین، این دسر در ترکیب خود مغز گردو یا بادام هم دارد و خوردن آن می‌تواند یک انتخاب عالی برای میان‌وعده باشد.
کرم بروله
دسری که یک لایه شکر سرخ‌شده دارد که ترد است. در زیر آن هم کارامل خوشمزه‌ای است که می‌توانید آن را با هر طعم دلخواه درست کنید. این دسر بسیار معروف است و طرفداران خاص خود دارد. از آن‌جایی که شکر رویه آن با گرما ذوب می‌شود؛ بعد از سرد شدن حالت سفتی پیدا می‌کند که برای خوردن، باید آن را بشکنید. دسری که این نکته یکی از جذابیت‌های آن است.
چیزکیک
اگر از شیرینی فراری هستید، دسر خوردن را کنار نگذارید. در این دنیای بی‌انتها حتما دسری است که به سلیقه شما نزدیک باشد. چیزکیک یکی از گزینه‌هایی است که می‌توانید آن را به‌عنوان دسر تهیه کنید. برای آن نیاز به کیک یا ترکیب بیسکوئیت و کره دارید. سپس، روی آن را با خامه و پنیر ماسکارپونه بپوشانید. این دسر شیرینی کمی دارد و یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌ها برای کسانی است که از شیرینی فراری هستند. طرز تهیه گاناش برای روی کیک را بدانید، می‌توانید یک لایه از آن هم روی این دسر بگذارید تا کامل شود.
شله زرد
شله زرد یکی از انواع دسر است که آن را برای مناسبت‌های مختلف مذهبی درست می‌کنند؛ اما شما می‌توانید بی‌دلیل هم آن را تهیه کنید. کافی است مقداری برنج را با آب و شکر ترکیب کنید و اجازه دهید به‌خوبی با هم ترکیب شوند. در تهیه آن مقداری خلال بادام هم می‌ریزند که آن را به یک گزینه مقوی هم تبدیل می‌کند.
در این مطلب دسپخت در مورد انواع دسر صحبت کردیم و چند مورد از محبوب‌ترین آن‌ها را نام بردیم. اگر شما هم به تهیه آن‌ها علاقه دارید، چند نوع از آن‌ها را با ما به اشتراک بگذارید.
