گمنه

دنبال غذای ساده و سریع می‌گردید؟ گمنه را که یک غذای بوشهری است، امتحان کنید. درست کردن آن بسیار آسان است و در مدت کوتاهی هم آماده می‌شود. در این مطلب دسپخت، قصد داریم شما را با طرز تهیه آن آشنا کنیم و بگوییم زمانی‌که برنج نداشتید، از گمنه که بلغور دانه ریز گندم است، چطور استفاده کنید. این غذا در کنار قلیه ماهی یک انتخاب عالی به حساب می‌آید.

مواد اولیه لازم برای گمنه

طرز تهیه گمنه

مرحله اول:

گمنه یا للک را در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا رنگش عوض شود. زمانی‌که به رنگ قهوه‌ای روشن درآمد، آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم:

پیازها را به شکل خلالی یا نگینی خرد و در تابه سرخ کنید. بعد از سبک و طلایی شدن و نمک آب را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید.

مرحله سوم:

زمانی‌که آب جوشید، گمنه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی‌که آب کاملا جذب آن شود.

مرحله چهارم:

در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید للک به‌خوبی دم بکشد. بعد از این‌که دم کشید، حرارت زیرش را خاموش و با غذایی که دوست دارید، میل کنید.

نکته‌های بهتر درست کردن گمنه

• این غذا به جای برنج استفاده می‌شود.
• حتما للک را قبل از درست کردن این غذا پاک کنید که موادی مانند سنگ نداشته‌باشد.
• به جای آب می‌توان از آب گوشت یا مرغ هم استفاده کرد که حالت مقوی‌تری به آن می‌دهد.