کیک قهوه و دارچین

شاید شما هم کسانی را بشناسید که از نوشیدن قهوه سیر نمی‌شوند و همیشه اصرار دارند که باید آن را تزریق کنند تا خوشحالی سرتاپای آن‌ها را بگیرد. اگر این افراد را دیدید، حتما کیک قهوه و دارچین را به آن‌ها پیشنهاد دهید. در این مطلب دسپخت، طرز تهیه این کیک را با تمام جزئیاتش در اختیارتان می‌گذاریم.

مواد اولیه لازم برای کیک قهوه و دارچین

طرز تهیه کیک قهوه و دارچین

مرحله اول:

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و رویشان وانیل بریزید. سپس، شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا پف کنند. بعد از حجیم شدن مواد، روغن و شیر را به ترکیب اضافه کنید.

مرحله دوم:

آرد، بیکینگ پودر، پودر قهوه و پودر دارچین را مخلوط و ۳ بار از الک رد کنید. حالا این ترکیب را به مایه این کیک اضافه کنید. این کار را در چند مرحله انجام دهید و بعد از ریختن هر بخش، مواد را با لیسک هم بزنید. لیسک پف کیک را حفظ می‌کند.

مرحله سوم:

کف قالب کاغذ روغنی بگذارید و مایه کیک را داخل آن بریزید. حالا قالب را به‌آرامی کف زمین بکوبید تا حباب‌های میان مایه کیک از بین برود. سپس، کیک را داخل فر بگذارید و حدود ۴۰ دقیقه صبر کنید تا آماده شود. بعد از نیم ساعت در فر را باز کنید و یک خلال دندان داخل ظرف فرو کنید

نکته‌های بهتر درست کردن کیک قهوه و دارچین

• فر را یک ربع قبل از گذاشتن کیک در آن، روشن کنید.
• اگر کاغذ روغنی نداشتید، ترکیب روغن و آرد را به کف و دیواره‌های قالب بمانید.
• اگر متوجه شدید در خانه قهوه ندارید، کیک با شیره خرما و دارچین هم می‌توانید درست کنید.
• اگر سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید، کیک شما پف بیشتری خواهد داشت. سفیده را با همزن بزنید و کنار بگذارید. سپس، آن را در انتها اضافه کنید.
• کیک قهوه و دارچین را با تکه‌های شکلات و دانه‌های قهوه تزئین کنید. البته می‌توانید خامه با سفیده تخم مرغ درست کنید و روی کیک را با آن بپوشانید.