کیک عصرانه

برای یک بعدازظهر طولانی، چای و کیک عصرانه می‌تواند یک ترکیب بی‌نظیر باشد؛ اما کیک بی‌نقص پختن به نکات ریزی نیاز دارد. در ادامه این مطلب دسپخت، روش پخت بهترین کیک برای عصرانه بی‌نظیر را در اختیار شما می‌گذاریم. در انتها، هر نکته‌ای که به پختن بهتر کیک کمک کند، آورده‌ایم. این دستور می‌تواند برای ۶ نفر یک انتخاب کامل باشد.

مواد اولیه لازم برای کیک عصرانه

طرز تهیه کیک عصرانه

مرحله اول:

قبل از هر کاری به سراغ فر بروید و آن را روشن کنید. اجازه دهید تا وقتی که کارهای آماده‌سازی تمام می‌شوند، گرم شود. سپس، به سراغ تخم‌مرغ‌ها بروید و زرده و سفیده آن را از هم جدا و در دو ظرف مختلف بریزید.

مرحله دوم:

سفیده‌ها را با هم‌زن به‌خوبی مخلوط کنید. طوری‌که وقتی ظرف را برمی‌گردانید، همه مواد سر جای خود بدون خراب شدن باقی بمانند. بعد از این مرحله، سفیده‌ها را کنار بگذارید.

مرحله سوم:

به سراغ زرده تخم مرغ بروید. روی آن مقدار کمی نمک و وانیل بریزید. با این کار، کیک شما بوی تخم مرغ نمی‌گیرد. شکر را به زرده اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید. این کار را تا وقتی انجام دهید که مخلوط شبیه خامه کرم‌رنگ شود.

مرحله چهارم:

با این مواد، به‌ترتیب روغن و شیر را اضافه کنید. بعد از هر کدام، به‌خوبی مواد را هم بزنید تا همه یک‌دست شوند. این کیک با شیر مزه خوبی پیدا می‌کند اما اگر در خانه شیر نداشتید، طرز تهیه کیک بدون شیر را بخوانید تا مثل آن درست کنید.

مرحله پنجم:

آرد را در سه مرحله اضافه کنید و به‌آرامی با لیسک با بقیه مواد ترکیب کنید. در حین افزودن آرد، بیکینگ پودر را فراموش نکنید.

مرحله ششم:

بعد از این‌که همه مواد ترکیب شدند؛ سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید به‌آرامی با بقیه مواد مخلوط شود.

مرحله هفتم:

داخل قالب کیک کاغذ روغنی بگذارید و مواد را داخل آن بریزید. قبل از گذاشتن کیک در فر، علت خشک شدن کیک را هم بررسی کنید تا یک کیک سالم و با بافتی عالی داشته‌باشید.

مرحله هشتم:

قالب کیک را در فر بگذارید و اجازه دهید به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه پخته شود. فر با درجه ۱۸۰ برای این کیک مناسب است. سپس، با یک سیخ چوبی امتحان کنید پخته شده‌است یا خیر. اگر آماده باشد، هیچ موادی به آن نمی‌چسبد. برای تزئین می‌توانید طرز تهیه خامه با سفیده تخم مرغ را یاد بگیرید تا یک کیک با ظاهری زیبا و خوشمزه داشته‌باشید.

نکته‌های بهتر درست کردن کیک عصرانه

• آرد را سه بار الک کنید تا هوای بین آن گرفته‌شود.
• در نیم ساعت اول پخت به هیچ وجه در فر را باز نکنید.
• برای طعم بهتر می‌توانید پوست پرتقال را در مواد رنده کنید.
• زمانی‌که تخم مرغ‌ها سرد باشند، سفیده‌ها به‌راحتی شکل می‌گیرند.
• بعد از خاموش کردن فر، اجازه دهید ۵ دقیقه کیک در فر خاموش بماند.
• مواد شما باید نصف قالب باشد که کیک بعد از پخت به‌راحتی بزرگ شود.
• اگر در خانه وانیل ندارید، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری گلاب روی زرده‌ها بریزید.
• برای کیک اسفنجی می‌توان از کره به جای روغن هم استفاده کرد. فقط باید مقدار آن را نصف کنید.
• اگر سفیده را در ظرف ملامین آماده کنید، بعد از سفت شدن به دیواره‌های آن نمی‌چسبد؛ اما نگران نباشید.
• اگر کاغذ روغنی ندارید، ترکیب روغن و آرد را به کف و دیواره‌های ظرف بمالید تا از چسبیدن جلوگیری کند.