کتلت

درست کردن کتلت زحمت چندانی ندارد اما قلق دارد و باید آن‌ها را در نظر گرفت تا وا نروند. علاوه‌براین، هر فردی آن را به شکل منحصربه‌فرد خودش درست می‌کند اما گوشت، سیب زمینی و پیاز اعضای همیشگی این غذای ساده و خوشمزه هستند. می‌توانید آن را با نان یا برنج بخورید و هیچ قانون خاصی ندارد. در ادامه این مطلب دسپخت، برایتان طرز تهیه ساده این غذا را می‌گوییم و سپس، نکاتی برای لذیذ شدنش در اختیارتان می‌گذاریم.

مواد اولیه لازم برای کتلت

طرز تهیه کتلت

مرحله اول:

پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید. برای این کار می‌توانید از صافی استفاده کنید یا این‌که تفاله‌های آن را در دست بگیرید و محکم فشار دهید تا اب آن از بین برود. همین کار را با سیب زمینی هم انجام دهید اما بدانید مانند پیاز پرآب نیست.

مرحله دوم:

حالا سیب زمینی و پیاز را با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید و به‌خوبی ورز دهید. هر چقدر این کار را بیشتر انجام دهید، مطمئن باشید که کتلت‌هایتان وا نمی‌روند.

مرحله سوم:

حالا تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همه مواد مزه‌دار شوند.

مرحله چهارم:

در تابه روغن زیادی بریزید و صبر کنید تا به‌خوبی داغ شود. حالا به اندازه یک گردو از آن بردارید و به شکل گرد یا بیضی درآورید. در روغن بیاندازید تا سرخ شود. بعد از سرخ شدن کامل، به‌راحتی جدا می‌شود و زمان آن رسیده که کتلت را برگردانید تا سمت دیگرش هم سرخ شود. بعد از طلایی شدن، آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا روغن اضافه آن از بین برود. سپس، با موادی که دوست دارید، نوش جان کنید.

نکته‌های بهتر درست کردن کتلت

• برای مزه بهتر یک حبه سیر هم رنده و به مواد اضافه کنید.
• برای جلوگیری از وا رفتن می‌توانید یک قاشق آرد یا پودر سوخاری به آن اضافه کنید.
• آبپز کردن سیب زمینی هیچ مشکلی ندارد و می‌توانید آن را به شکل پخته در این غذا بریزید.
• در کنار این غذا می‌تواند ترشی، گوجه فرنگی، خیارشور و سبزیجات تازه مثل جعفری میل کرد.
• ادویه‌های تخم گشنیز، پاپریکا و سبزیجات مرزه، جعفری و ترخون هم یک عطر متمایز به غذایتان می‌دهد. اگر دوست دارید، حتما اضافه کنید.
• به جای گوشت گوساله؛ مرغ ، ماهی و سبزیجات می‌توان در این غذا ریخت. درست کردن با سبزیجات می‌تواند یک غذای عالی برای گیاهخواران باشد.