نان توری

یکی از غذاهایی که روش تهیه ساده‌ای دارد اما به علت داشتن ظاهر زیبا در سفره‌های مختلف مانند سفره عقد عروس و داماد استفاده می‌شود، نان توری است. در این مطلب دسپخت می‌خواهیم روش تهیه آن را در اختیارتان بگذاریم و به شما بگوییم چطور این نان را درست کنید که برای لقمه گرفتن مناسب باشد.

مواد اولیه لازم برای نان توری

طرز تهیه نان توری

مرحله اول:

تخم مرغ، شکر و نمک را در یک ظرف بریزید و به‌خوبی هم بزنید. بهتر است از یک ساعت قبل تخم مرغ را بیرون یخچال بگذارید تا هم‌دمای محیط شود و سرد نباشد.

مرحله دوم:

شیر را به ترکیب بالا اضافه کنید و هم بزنید تا بقیه مواد در آن حل شوند. حالا نوبت به اضافه کردن آرد می‌رسد و بهتر است قبل از ریختن، آن را الک کنید تا در ترکیب با بقیه مواد گلوله‌گلوله نشود. یک بار الک کردن کافی است اما برای این‌که خمیر شما بافت بهتری داشته‌باشد، این کار را سه بار انجام دهید.

مرحله سوم:

مایه آماده‌شده که غلیظ یا رقیق نیست، در ظرفی مانند ظرف سس گوجه فرنگی بریزید. تابه را روی حرارت بگذارید تا داغ شود و سپس، با کمی روغن کف آن را چرب کنید اما نیازی نیست که روغن زیادی بریزید تا مواد در آن شناور شوند.

مرحله چهارم:

مایه را با خطوط رفت‌وبرگشتی در تابه بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا یک سمت آن طلایی شود. معمولا بین ۲ تا ۳ دقیقه زمان برای آن کافی است. سپس، به‌آرامی آن را برگردانید تا سمت دیگر هم تغییر رنگ دهد. این کار را با احتیاط انجام دهید که تکه‌های نان از هم جدا نشوند. این کار را تا تمام شدن کل مایه نان انجام دهید.

نکته‌های بهتر درست کردن نان توری

• بهتر است هنگام ریختن مایه در تابه از فاصله‌های کم استفاده کنید تا نان وا نرود.
• داخل این نان می‌توان از ترکیب پنیر و سبزی استفاده کنید و در سفره‌های عقد گذاشت.
• میزان شکر به سلیقه شما بستگی دارد. اگر می‌خواهید شیرین‌تر باشد مقدار شکر را بیشتر کنید.
• این مایه نیازی به استراحت کردن ندارد و بعد از آماده شدن مانند پنکیک می‌توان در تابه ریخت.
• بعضی افراد به همراه خامه و مربا این نان را میل می‌کنند. شما هم می‌توانید این کار را انجام دهید.
• ریختن تخم مرغ بیشتر تاثیری در پف آن ندارد؛ چون این مایه را به شکل خطوط ریز و توری‌مانند درست می‌کنند.
• اگر بطری مناسبی ندارید، یک بطری آب معدنی ساده بردارید و در آن را سوراخ کنید. برای این کار یک میخ کوچک مناسب است.
• از پلاستیک فریزر هم می‌توان به‌عنوان ظرف برای ریختن مایه استفاده کرد. مایه را در آن بریزید و سپس، یک سوراخ کوچک در گوشه زیری پلاستیک ایجاد کنید.