شیرینی ساق عروس

شیرینی‌هایی که در تهیه آن‌ها از مغزهای مختلف مانند گردو و بادام استفاده می‌شود، مقوی هستند؛ یعنی، علاوه بر این‌که خوشمزه هستند، خیالتان راحت است انرژی بالایی از آن‌ها به دست می‌آورید. شیرینی ساق عروس یکی از دسرهایی است که افراد به مناسبت‌های مختلف مانند جشن عید نوروز تهیه می‌کنندد. شما می‌توانید این شیرینی را بدون هیچ کار سختی در خانه و تنها با رعایت چند نکته تهیه کنید. در ادامه، همه اطلاعات موردنیاز برای تهیه شیرینی ساق عروس را در اختیارتان می‌گذاریم.

مواد اولیه موردنیاز برای شیرینی ساق عروس

دستور تهیه شیرینی ساق عروس

مرحله اول:

پودر قند، روغن جامد و پودر هل را در یک کاسه بریزید و هم بزنید. از همزن برای این کار استفاده کنید تا سریع‌تر آماده شود. این ترکیب باید رنگ روشنی پیدا کند و سبک شود. بعد از ترکیب شدن این مواد شیرینی ساق عروس، گلاب را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم:

آرد را الک کنید و بهتر است برای شیرینی ساق عروس از آرد قنادی استفاده کنید. سپس، آن را در چند مرحله و به‌آرامی اضافه کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. در ابتدا هم زدن با همزن ممکن است اما بعد از کمی سفت شدن، با دست‌هایتان خمیر را ورز دهید.

مرحله سوم:

خمیر شیرینی را در پلاستیک بگذارید و اجازه دهید به مدت چند ساعت در یخچال استراحت کند.

مرحله چهارم:

بعد از بیرون آوردن خمیر از یخچال به اندازه یک گردو از آن بردارید و صاف کنید. سپس، یک چهارم یک گردوی متوسط را داخل آن بگذارید و خمیر را دور آن بپیچید. این کار را تا تمام شدن تمام خمیر شیرینی ساق عروس ادامه دهید.

مرحله پنجم:

فر را روشن کنید و برای شیرینی ساق عروس روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید. شیرینی‌ها را با فاصله مناسب روی کاغذ روغنی سینی فر بگذارید. معمولا ۲۰ دقیقه زمان برای پخت شیرینی‌ها کافی است.

مرحله ششم:

بعد از طلایی شدن شیرینی‌های ساق عروس، سینی را از فر درآورید تا خنک شوند. آن‌ها را بعد از سرد شدن در پودر قند بغلتانید و با پودر پسته تزئین کنید. در نهایت، آن‌ها را به شکل دلخواه در ظرفی که دوست دارید، بچینید.

نکته‌های بهتر درست کردن شیرینی ساق عروس

• با گرده گل محمدی شیرینی را می‌توانید تزئین کنید.
• زدن وانیل به مواد باعث خوش‌عطر شدن شیرینی می‌شود.
• بعضی از افراد یک زرده تخم مرغ هم به مواد شیرینی اضافه می‌کنند.
• از ترکیب پودر بادام، پودر قند، هل و گلاب برای مواد میانی می‌توانید استفاده کنید.
• اگر به کره علاقه‌مند هستید، به کار بردن آن به جای روغن جامد هیچ مشکلی ندارد.
• برای این‌که میانه شیرینی‌ها باز باشند و راحت‌تر گردو را داخل آن بگذارید، نی بزرگ می‌تواند کمک‌کننده باشد.