شیرینی زبان

از جمله شیرینی‌های نوستالژیک می‌توان شیرینی زبان را نام برد. اگر به این شیرینی دقت کنید، متوجه می‌شوید همه قنادی‌ها آن را به یک شکل تولید نمی‌کنند. بعضی از آن‌ها به قدری خوشمزه هستند که از خوردن آن با چای سیر نمی‌شوید؛ اما بعضی از آن‌ها به اندازه‌ای بدمزه هستند که ترجیح می‌دهید دوباره آن را امتحان نکنید. برای این‌که شیرینی زبانی که می‌پزید، بی‌نقص باشد؛ دستور تهیه آن را در ادامه بخواهید. تمام جزئیات لازم برای آن را در اختیارتان می‌گذاریم.

مواد اولیه موردنیاز برای شیرینی زبان

دستور تهیه شیرینی زبان

مرحله اول:

شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس، آن را هم بزنید تا به جوش بیاید. بعد از جوشیدن، گلاب و زعفران را داخل آن بریزید و آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم:

خمیر را در دمای محیط می‌گذارید تا یخ آن آب شود. سپس، آن را روی سطح دلخواه می‌گذارید. می‌توانید گوشه‌های آن را کنار بگذارید.

مرحله سوم:

خمیر را با وردنه صاف کنید و قالب شیرینی زبان را روی آن بگذارید. سپس، آن‌ها را به‌آرامی از روی خمیر بردارید تا بقیه قسمت‌ها به آن‌ها نچسبند. آن‌ها را داخل سینی فر بچینید. حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید تا به کف سینی نچسبند.

مرحله چهارم:

روی لایه اول شیرینی‌های زبان شربت بریزید و در تمام قسمت‌های آن پخش کنید. سپس، لایه بعدی را بگذارید و دوباره روی آن شهد بریزید.

مرحله پنجم:

با چاقو یک خط روی لایه آخر ایجاد کنید و سینی را در فر از قبل روشن‌شده بگذارید. اجازه دهید ده دقیقه بپزند. سپس، آن‌ها را از فر درآورید.

مرحله ششم:

یک بار دیگر روی شیرینی‌ها شهد بریزید و سپس، آن را با پودر پسته تزئین کنید. در نهایت، بعد از سرد شدن میل بفرمایید.

نکته‌های بهتر درست کردن شیرینی زبان

• به جای خمیر هزارلا، می‌توانید خودتان خمیر درست کنید.
• اگر قالب زبان ندارید، با چاقو خمیر را به اندازه دلخواه ببرید.
• به جای پودر پسته برای تزئین می‌توانید از موارد دیگر مانند پودر گل محمدی استفاده کنید.