سوپ گندم

اگر دلتان نمی‌خواهد بعد از خوردن سوپ دچار ضعف شوید، بهتر است طرز تهیه سوپ گندم را یاد بگیرید. در میان انواع سوپ ساده و راحت این پیش‌غذا را می‌توانید به‌عنوان یک وعده کامل هم در نظر بگیرید؛ چون موادی که در تهیه آن استفاده می‌شود، مواد مغذی فراوانی دارند و ترکیب آن‌ها با هم می‌تواند تا چند ساعت شما را سیر نگه دارد. در این مطلب دسپخت، طرز تهیه آن را به‌طور کامل برایتان آورده‌ایم.

مواد اولیه لازم برای سوپ گندم

طرز تهیه سوپ گندم

مرحله اول:

بلغور گندم و برنج نیم‌دانه را تمیز کنید و بشورید. اگر برنج نیم ساعت خیس بخورد، لعاب بهتری می‌دهد. هویج و گوجه فرنگی را هم نگینی خرد کنید.

مرحله دوم:

در تابه روغن بریزید و قبل از ریختن هم موادی، ادویه‌ها را در آن سرخ کنید. با این کار، عطر ادویه‌ها بیشتر می‌شود و رنگ بهتری به سوپ شما می‌دهند. بلغور را به تابه اضافه کنید.

مرحله سوم:

نوبت به اضافه کردن برنج، هویج و گوجه فرنگی می‌شود. بعد از چند دقیقه تفت دادن آن‌ها در روغن، آب مرغ را به این ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید که مواد بپزند.

مرحله چهارم:

پیاز را هم خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید. سپس، رب گوجه فرنگی را هم به آن اضافه کنید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ بهتری پیدا کند.

مرحله پنجم:

بعد از اضافه کردن رب و پیاز نوبت به جعفری، نمک و فلفل سیاه می‌رسد. آن‌ها را هم به مواد اضافه کنید و اجازه دهید نیم ساعت دیگر هم روی حرارت باشند. بعد از گذشت این زمان، زیر سوپ گندم را خاموش کنید و در ظرف دلخواه بریزید و نوش جان کنید.

نکته‌های بهتر درست کردن سوپ گندم

• آب لیمو ترش را قبل از سرو در سوپ بریزید.
• برای بیشتر شدن غلظت سوپ، مقداری رشته ورمیشل در آن بریزید.
• ادویه‌های پاپریکا، زنجبیل و زعفران دم‌کرده هم به سلیقه خود می‌توانید به سوپ اضافه کنید.
• اگر می‌خواهید سوپ گندم را برای مریض آماده کنید، بهتر است مواد را سرخ نکنید و به‌شکل آبپز درست کنید.