خامه برای کیک

دسر با خامه قنادی خوشمزه‌تر و وسوسه‌انگیزتر از دسرهای ساده است؛ اما ممکن است دلتان نخواهد همیشه از بیرون این خامه را تهیه کنید. بعضی افراد موادی را که در خانه تهیه می‌شوند، سالم‌تر و بهتر می‌دانند. اگر شما هم در این گروه قرار دارید اما وسوسه خامه برای کیک شما را ترک نمی‌کند، بهتر است دست به کار شوید و این خامه را با چند حرکت در خانه درست کنید. شاید فکر کنید این گزینه شبیه خامه‌های بیرونی نمی‌شود؛ اما اگر ادامه مطلب دسپخت را برای طرز تهیه خامه برای کیک بخوانید، یک خامه فوق‌العاده را در خانه خواهیدداشت.

مواد اولیه لازم برای خامه برای کیک

طرز تهیه خامه برای کیک

مرحله اول:

خامه صبحانه، پودر قند، پودر خامه و وانیل را در یک ظرف استیل یا شیشه‌ای بریزید. این دو ظرف بهترین گزینه برای تهیه خامه هستند و با زدن در آن‌ها خامه‌ای به فرم قنادی خواهیدداشت. برای گرفتن نتیجه بهتر این ظرف و پره‌های همزن را در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

مرحله دوم:

هم زدن باید به مدت ۱۰ دقیقه طول بکشد. بعد از حجیم شدن خامه، در ظرف را ببندید و آن را در فریزر بگذارید. معمولا یک بار هم زدن برای رسیدن به این مدل کافی است؛ اما اگر همزن برقی نداشتید و می‌خواستید با دست این کار را انجام دهید، بعد از زدن و گذاشتن در فریزر، اجازه دهید خامه ۲۰ دقیقه استراحت کند. سپس، آن را بیرون بیاورید و هم بزنید تا یخ نزند.

مرحله سوم:

دوباره خامه را هم بزنید و در یخچال بگذارید. این کار را چند بار تکرار کنید تا خامه به همان غلظتی برسد که برای کیک مناسب است.

مرحله چهارم:

خامه را در قیف بریزید و با ماسوره‌ای که دوست دارید، کیک یا دسر خود را تزئین کنید. همین‌طور، این خامه برای نان خامه‌ای هم مناسب است.

نکته‌های بهتر درست کردن خامه برای کیک

• برای طبیعی شدن خامه، به جای پودر قند، عسل به ترکیب اضافه کنید.
• اگر خامه صبحانه درصد چربی کمی داشته‌باشد، خامه به اندازه لازم غلیظ نمی‌شود.
• به جای این دستور می‌توانید طرز تهیه خامه کیک با سفیده تخم مرغ را هم یاد بگیرید.
• اگر هر بار خامه را به اندازه زیادی هم بزنید، شکل خود را از دست می‌دهد و آب می‌شود.
• خامه صبحانه باید شکل قالبی بگیرد. اگر آب داشته‌باشد، تازه نیست و خامه خوبی نخواهیدداشت.
• برای آسان‌تر درست کردن خامه برای کیک، ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت به ترکیب اضافه کنید.
• اگر خامه را با دور تند هم بزنید، ظاهر خامه هنگام استفاده خراب و ترک‌هایی روی آن ایجاد می‌شود.
• اگر به جای پودر قند از شکر استفاده کنید، در مواد حل نمی‌شود و خامه کیک شما حالت نامناسبی پیدا می‌کند.
• اگر می‌خواهید خامه رنگی داشته‌باشید، کافی است یک یا دو قطره رنگ خوراکی دلخواه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
• اگر نمی‌خواهید خامه شما شیرینی زیادی داشته‌باشد، پودر قند را به‌آرامی اضافه کنید و بعد از چشیدن بقیه مقدار را بریزید.