حلوای شیر

از درست کردن حلوا به شکل ساده خسته شده‌اید، حلوای شیر را امتحان کنید. اگر این دسر را درست کنید، خیالتان راحت باشد که در کنار یک طعم بی‌نظیر، یک دسر مقوی هم خواهید داشت. در این مطلب دسپخت، طرز تهیه حلوا با شیر را به شما آموزش می‌دهیم و می‌گوییم چطور آن را درست کنید که عطر فوق‌العاده‌ای داشته‌باشد.

مواد اولیه لازم برای حلوای شیر

طرز تهیه حلوای شیر

مرحله اول:

شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر در شیر حل شود. بعد از به جوش آمدن، زعفران دم‌کرده، گلاب و هل را به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه جوشیدن، شعله را خاموش کنید.

مرحله دوم:

تابه‌ای را روی حرارت بگذارید و آرد الک‌شده را داخل آن بریزید. حرارت کم باشد تا ذرات آرد نسوزد و سریع هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود. این کار معمولا بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان می‌برد و لازم است همه حواستان را به این کار بدهید.

مرحله سوم:

بعد از گرفتن بوی خامی آرد، کره و روغن را به آرد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا آرد سرخ شود.

مرحله چهارم:

زمانی‌که رنگ آرد به درجه دلخواهتان رسید، شربت را به‌آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا تکه‌های آرد گلوله‌گلوله نشوند. زمانی‌ هم که همه شربت را ریختید، چند بار تابه را تکان دهید تا حلوا به حالت گهواره دربیاید؛ یعنی از کناره‌ها جدا و وسط تابه جمع شود. حالا آن را در ظرف دلخواه بریزید و به شکلی که دوست دارید، تزئین کنید.

نکته‌های بهتر درست کردن حلوای شیر

• حلوا را با خلال‌های پسته و بادام، پودر نارگیل یا گل تزئین کنید.
• بهتر است شهد هنگام ریختن در آرد ولرم باشد. اگر داغ یا سرد باشد، حلوایتان خراب می‌شد.